Основные характеристики
Подключение |
380 В |
Количество уровней |
7 |
Расстояние между уровнями |
68 мм |
Противень |
GN 1/1 |
Управление |
электронное |
Температурный режим |
от 30 до 270 °С |
Пароувлажнение |
+ |
Мощность |
11.4 кВт |
Ширина |
730 мм |
Глубина |
849 мм |
Высота |
850 мм |
Вес (без упаковки) |
96 кг |
Вес (с упаковкой) |
105 кг |
Страна производства |
Италия |
Описание
Конвекционная печь Tecnoeka MKF 711 TS серии Millennial Touch Screen Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
- Новый сенсорный интерфейс:
- Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия
- Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами
- Управление аксессуарами с панели печи
- Программируемая задержка включения до 24 часов
- 500 программируемых рецептов
- 42 языка
- 2 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы
- Инжекторное пароувлажнение
- Управление программой HACCP
- Управление приготовлением в вакууме и Delta T
- Режимы приготовления:
- Приготовление в полустатическом режиме
- Режим быстрого приготовления
- Режим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления
- 10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки
- Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи
- Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления
- Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность
- Инновационная система охлаждения
- Новая серийная система мойки:
- L1 ECO
- L2 Нормальная
- L3 Интенсивная
- R Ополаскивание
- Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве
- Расход воды на 30% меньше
- Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств
- Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками
- Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
- Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия
- Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое
- Съемные боковые опоры из листового металла для облегчения очистки
- Регулируемые ножки
- Минималистский и компактный элегантный дизайн
- Защита от воды IPX5
- Полностью соответствует требованиям сертификации CB
Дополнительные характеристики:
- Размер дисплея: 800x480 мм
- Габариты в упаковке: 790x905x1016 мм
*Опубликованные на сайте товары и услуги не являются публичной офертой. Информацию об актуальной цене товара, его наличии на складе и сроков поставки уточняйте у консультантов